肉制品微波杀菌设备

应用微波技术对畜禽肉制品进行加工的设备

肉制品烘干杀菌机，又称微波烘干设备、微波杀菌设备、微波解冻设备、微波烘烤设备等，是一种应用微波技术对畜禽肉制品进行加工的多功能新型设备。该设备适用于牛肉干、猪肉脯、烤鸭、熟食食品、鸡腿、鸡翅、鸭脖子、风味食品等多种肉制品的烘干、杀菌、解冻及烘焙处理，可通过调整微波功率、物料温度及加工时间等参数实现不同工艺需求。

该设备烘干特点包括速度快、无须预热及热效率高，通过微波内外同时加热实现均匀温升。杀菌采用低温技术，能在保留营养和风味的同时彻底杀灭细菌，操作时可灵活调节微波功率与传输速度。解冻功能可在5～10分钟内完成冷冻产品解冻，避免细菌污染并保持品质稳定。

微波杀菌特点

1、低温杀菌保持营养成份和传统风味。微波杀菌是通过特殊热和非热效应杀菌，与常规热力杀菌比较，能在比较低的温度和较短的时间就能获得所需的消毒杀菌效果。

2、杀菌效果彻底。由于微波具有穿透作用，对食品进行整体处理时，表面和内部都同时受到作用，所以杀菌、杀虫均匀、效果优良。

3、操作、控制简易，微波食品杀菌处理，设备能即开即用，没有常规热力杀菌的热惯性，操作灵活方便，微波功率能从零到额定功率连续可调、便于控制，自动化程度高。