微波食品烘干杀菌是一项新技术，具有干燥速度快、加热均匀、不变形、质量好，微波杀菌设备，有利于生产等优点。

用途：

微波干燥杀菌：:玉米、麦片、豆类、膨化食品、茶叶、海带、辣椒.紫菜、虾米、山楂、椰片、饲料等。

粉状食品杀菌：辣椒粉、黑芝麻糊、珍珠粉、蔬菜粉、甘露醇、绿豆粉、豆沙粉、婴儿米粉、各种添加剂。

袋装食品杀菌：袋装卤菜、腌制品、泡菜、酱菜、五香豆腐干、袋装蔬菜、真空包装烧鸡、烧鸭等。

熟化、干燥：玉米片、核桃、乳儿糕、玉米片、麦片、红枣片

肉类食品杀菌熟化：肉类小包装、鸡腿、鸡翅、牛肉干、鱼片干、烧鸡、盐水鸭、小包装卤制品、肉圆、鱼圆等。

膨化、干燥：虾片、芝麻、杏仁、苹果片、鱼片

干果焙烤、脱皮：瓜子、花生、松子、核桃仁、腰果、葡萄干、等。

微波干燥食品的速度远大于对流干燥速度快20 –30倍。比远红外和蒸气干燥能耗降低25%以上。 微波杀菌是微波的热效应和生物效应共同作用的结果，杀菌温度低于常规方法，时间缩短。食品进行灭菌处理后，对大肠杆菌、芽孢、霉菌、虫卵等有害病毒可瞬间杀灭。经微波处理的食品保质期可延长几天至几十天。常规方法杀菌温度在100℃左右，时间为一小时多，微波杀菌温度仅要70℃～100℃，时间约两分钟左右。

1、加热均匀。由于微波作用于水分子，所以含水量高的部份，吸收微波功率多于含水量较低的部份。这就是选择性加热的特点，利用这一特点可以做到均匀加热和均匀干燥。

2、高效节能。微波是直接对物料进行作用，因而没有额外的热能损失，炉内的空气与相应的容器都不会发热，所以热效率极高，生产环境也明显改善，与远红外加热相比可节电30%。